Nos vins

DÉCOUVREZ NOS VINS

Nous avons développé une gamme de vins rouges et rosés.
Nous vous laissons apprécier leurs différences…

Vin rosé
LE ROSÉ DE LA RACINE CARRÉE

Vin à la robe rose tendre et aux reflets brillants.
Nez aux notes de bonbons anglais, anisé et de pêches de vigne.
Bouche élégante, fruitée, avec une belle fraicheur minérale et un bel équilibre.

Température de service : 10° – 12°

Accord mets & vins : Ce vin accompagnera parfaitement vos salades d’été, vos grillades ou s’appréciera très frais à l’apéritif.

Potentiel de garde : A boire

Vin blanc
LE BLANC DE LA RACINE CARRÉE

Ce vin révèle une belle robe or tendre. Les sensations olfactives sont puissantes, avec des notes de fruits jaunes (poire et pamplemousse), empreint d’une certaine minéralité. La bouche ronde est une invitation à la gastronomie, une belle structure où s’affirment les fruits à l’eau-de-vie , une bouche onctueuse, ample et équilibrée.

Température de service : 12° – 14°

Elevage en barriques:  De 6 à 8 mois

Vin rouge
LA RACINE CARRÉE DE LA DIFFÉRENCE

Robe d’un joli rouge rubis, soutenu, limpide aux reflets violines.

Nez complexe et intense où se mêlent des fruits rouges (fraise des bois), le cassis et le fruit cuit (pruneau).
La vanille est également présente.
A l’agitation des note réglissées, épicées et de garrigue apparaissent avec un zest de toasté.
L’attaque en bouche est explosive, ample et friande.

Les tanins sont serrés, soyeux, avec une belle fraicheur.

Des notes boisées élégantes subsistent en fin de bouche.

Température de service : 14° – 16°

Accord mets & vins : Pièce de boeuf grillée, fromage affiné (pâte pressée cuite type Ossau Iraty…)

Potentiel de garde : 5 à 7 ans

Vin rouge
LA RACINE CARRÉE

« La Racine Carrée » est avant tout une émotion enfermée dans un flacon !
La Robe est d’un grenat profond.
Au nez il est puissant et corsé. Tout commence par des cerises mûres et des baies
sauvages, puis viennent des senteurs de fèves de cacao, de torréfaction et de
parfums de sous bois.
Mais c’est en bouche qu’il se livre entièrement. Il a besoin d’espace, préférez lui un
grand verre.
Sachez être patient, il a besoin de temps. Au bout de quelques minutes il livre ses
secrets.
En bouche il est velours, des notes de vanille aux arômes épicés, il est de bon
mariage avec des mitonnées, des plats simples et discrets, il sait s’accommoder.
Mais tous ces sentiments ne sont que résumés, c’est dans une gorgée que tient la
vérité !

Température de service : 14° – 16°

Accord mets & vins : Civet, filet mignon de porc

Potentiel de garde : 5 à 7 ans

Vin Rouge
LA DIFFÉRENCE

La robe est d’un rouge sombre, presque noire.
Le premier nez est très aromatique avec des senteurs de petits fruits rouges (cassis et airelles) évoluant vers des parfums de sous-bois.
Après quelques minutes d’aération, apparaissent alors des arômes de grillé, le nez devient vanille avec des notes de chocolat.

En bouche, il est ample et puissant, les tanins sont présents mais s’équilibrent au bout de quelques secondes.
L’assemblage des différents cépages fait merveille, unique et complémentaire, ce n’est plus une simple dégustation, cela devient magique.
Tantôt puissant et rugueux, il se transforme et devient nectar.

Température de service : 14° – 16°

Potentiel de garde : de 10 à 15 ans

2015
Médaille d’Argent Concours Général Agricole 2017
Médaille d’Or / Concours des Vinalies Internationales 2016

2014
Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2016

2011
Médaille d’Or Concours des Vignerons Indépendants 2017
Citation dans le Guide Hachette des Vins 2016

2010
Médaille d’Or / Concours Général Agricole 2012
Médaille d’Argent / Vinalies Internationales 2013

2009
*** Guide Hachette 2012 – p.783

2008
Médaille d’Or / Concours Mondial de Bruxelles 2010
Médaille d’Or / Concours Général Agricole 2010

** Guide Hachette 2011

2007
*** Guide Hachette 2010 – p.762
Médaille d’Or / Vinalies Internationales 2009
Médaille d’Or / Concours Général Agricole 2009

2006
Médaille d’Argent / Concours Général Agricole 2008

2004
Médaille d’Or / Macon 2006